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四川卤菜加盟开店要注意那些问题?

  卤菜加盟开店并不意味着什么事情都不用管,该自己动手的还是自己亲力亲为比较好,毕竟食物是吃在嘴里的,我们要多加留意。为了更好的把卤菜店开起来,弄的生意红火,下面先来了解一下四川卤菜加盟开店要注意那些问题?
 
  一、注意卫生。食品行业不管怎么样卫生尤为重要,不仅仅是为了应付检查,重要的是这个是要吃到肚子里的,一旦不干净人家尝一口就清楚了。加上过往的顾客一看便知道,所以一定要保持良好的卫生环境。
 
  二、注意卤水。虽然卤水越老越好,但是一旦卤水上面出现浮油我们一定要及时处理,别小看这一层浮油,它会导致我们的卤水变质,所以一定要注意。
 
  三、销售卤菜的师傅切记不要直接用手去接客户的钱,虽然现在的客户都喜欢直接扫码付款,但还是有些客户还是会直接付现金,所以尽量多设置一下收银员,毕竟都不知道经过多少人的手了,肯定干净不到那里去。